- طبق اليوم
- Tuesday 10th January 2012
المقادير:
دجاجة مخلية من العظم فقط.
2 بيض
250جرام بقسماط
1ملعقة كبيرة جبن رومى
ملح وفلفل
بهرات لحمة
شطة اختيارى
زيت غزير للقلى
الطريقة:
نفرم الدجاج فى المفرمة، وتضاف إليه الملح والفلفل والتوابل، ويضاف البقسماط إلى الجبن الرومى المبشور، تشكل الكفتة...
- طبق اليوم
- Monday 9th January 2012
المقادير
بيضة كبيرة
حليب كامل الدسم
قليل من الفلفل الحريف
رشة من جوزة الطيب المبشور الطازج
ملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
1 1/3 كوب جبن مبشور مونستر
1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
1/2 رأس قرنبيط ، ويقتطع م...
- طبق اليوم
- Sunday 8th January 2012
المكونات الفطيرة:
100 جرام دقيق، 50 جرام زبد.
2 صفار بيض، ذرة ملح.
ذرة سكر، فنجان لبن وآخر ماء.
مكونات الحشو:
450 جرام تفاح، 120 جرام سكر بنى.
120 جرام سكر أبيض، 15 جرام بشر برتقال.
5 جرام قرفة مطحونة، جرام ملح.
10 جرامات نشا ذرة، 90 جرام عصير برت...
- طبق اليوم
- Saturday 7th January 2012
المقادير :
لعجينة الكانيلوني:
كوب دقيق
1/2 1 كوب لبن
3 بيضات
ملح وفلفل
ملعقة زيت.
المقادير للحشو:
دجاجة مسلوقة ومخلية ومقطعة إلي قطع صغيرة
بصلة صغيرة مبشورة
علبة من عش الغراب.
المقادير للصلص...
- طبق اليوم
- Friday 6th January 2012
المكونات:
¾ كيلو ريش ضأن مقطعة
¾ كوب بقدونس مفروم
ملعقتان كبيرتان أوراق روز مارى طازج مفروم
كوب زيت زيتون + 2 و 3/4 ملعقتين كبيرتين
4 فصوص ثوم مقطع خشن
ملح وفلفل حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة من صوص البلسميك
الطريقة:
1- تقطع الريش إلى قطعتين بعظمتين من...
- طبق اليوم
- Thursday 5th January 2012
بقايا الأطعمة هى الوجبة المفضلة لدى الأسرة فى كثير من الدول، وفى مصر من النادر الاحتفاظ ببقايا هذه الأطعمة للاستفادة منها، وأخريات يواجهن مشكلة مع أبنائهن فى إعادة تناول الطعام المحضر من قبل، وتقول الشيف أمنية طه لعدم مواجهة هذه المشكلات يمكن للسي...
- طبق اليوم
- Wednesday 4th January 2012
المقادير:
كيس مكرونة فلونكات ألوان
1/4 كوب زيت زيتون
فنجان عصير ليمون
ملعقتان خل عنب أحمر
1/2 كوب فليهات زيتون أسمر مخلل
كوب تونة
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
1طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
خص فرنساوى ألوان للتزيين
الطريقة:
يتم سلق المكرونة فى ماء مع ...
- طبق اليوم
- Tuesday 3rd January 2012
تقدم الشيف منى الشاذلى مدير مطبخ بإحدى الشركات الخاصة طريقة عمل سلطة بسيطة وصحية وغنية بالعناصر الغذائية من المطبخ السعودىالمكونات- نصف كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مربعات صغيرة- نصف كوب بقدونس مقطع- 6 فصوص ثوم مقطع صغير- 2 بصلة قطع رفيعة- 2 معلقه ...
- طبق اليوم
- Monday 2nd January 2012
المقادير:*1 خس مفرومة*3 بندورة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم*3 خيار مقطع الى قطع متوسطة الحجم*6 فجل مقطعة الى شرائح*7 بصل أخضر مفروم*1 فليفلة حلوة خضراء مقطعة الى مكعبات*1 باقة بقلة مورّقة*1 بقدونس مفروم*1?2 باقة نعناع مفروم فرماً خشناً*1 1?2 رغ...
- طبق اليوم
- Sunday 1st January 2012
المقادير:* خس مفرومة* اربع ثمرات بندورة مقطعة مكعبات* 3 ثمرات خيار مقطعة مكعبات* 3 ثمرات فجل مقطعة مكعبات* 1 حزمة بقلة* 1 حزمة بقدونس* 1 حزمة نعناع* ثمرة فليفلة حلوة مفرومة* 2 فص ثوم مفروم* 50 مل دبس الرمان* 50 مل زيت زيتون* رغيف خبز محمصطريق...
- طبق اليوم
- Saturday 31st December 2011
المقادير:حزمة بقدونس مفروم.2 حبة باذنجان مقطع.5فصوص ثوم مفروم.حزمة زعتر بري مقطع أوراق.2 حبة فلفل أخضر. فنجان زيت زيتون.ملعقة سماق.ملعقة ملح.2 ملعقة كبيرة مايونيز.علبة لبن كبيرة.2 رغيف خبز مقطع.حزمة نعناع أوراق.2 حبة بصل أخضر.الطريقة:نخلط علبة...
- طبق اليوم
- Friday 30th December 2011
المائدة: ايطالياالوجبة: سلطاتالكمية تكفي: 3المقادير: ثلاث ارباع كيس مكرونه حلزونيه علبة تونه كبيره مصفاه من الزيت ثمرة جزر كبيره ثمرة فلفل رومي كبيره عصير نصف ليمونه كبيره ملعقتان مايونيز ملعقتان زيت زيتون شرائح زيتون اسباني اسود ملح حسب الرغب...
- طبق اليوم
- Thursday 29th December 2011
تقدم الشيف بسمة بكر طريقة عمل مربى الليمونالمكونات9 ليمونات صفراء كبيرة حلوة (بنزهير، أضاليا) = 6 أكواب من شرائح الليمون6 أكواب ماء6 أكواب سكرللتحضيرنوضع طبق صغير مسطح فارغًا داخل الفريزر "ستحتاجه لاختبار المربى أثناء الطهى .نعد الأوعية التى س...
- طبق اليوم
- Wednesday 28th December 2011
المكوّنات4 أكواب أو 1000 مل من الكريما السائلة1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلالتحضير جيلي بنكهة اللايم:5 ملاعق طعام من بودرة الجي...
- طبق اليوم
- Tuesday 27th December 2011
تقول الشيف آسيا عثمان من أشهر و أرقى حلوى أعياد الميلاد فى العالم تألق الفرنسيون فى صنعها وأبدعوا فى تحويلها من ثمرة قاسية إلى حلوى لذيذة جدا،تحضير الكستناء "أبو فروة" ليس بالصعب، لكنه يتطلب الصبر فمدة تحضيره تتم فى 5 أيام.ولتحضير الوصفة سنحتا...
- طبق اليوم
- Monday 26th December 2011
المقادير:بيضة واحدة يفصل البياض عن الصفارنصف كوب سكرنصف كوب حليب سائلنصف ملعقة صغيرة فانيلياملعقة كبيرة و نصف الملعقة زبدة ذائبةكوب من الدقيق ذاتي التخمر – منخولحبة كمثرى مقشرة و مقطعة شرائح رفيعةللوجهملعقة صغيرة من الزبدة المذابةملعقة من القر...
- طبق اليوم
- Sunday 25th December 2011
المكونات7 أكواب كيك مطحونة ناعم، أى نوع كيك سادة مفضل،3 ملاعق زبدة بدرجة حرارة الغرفةكوب جبنة كريمة (جبن لين) بطعم القشطةكوب سكر بودرةنصف ملعقة صغيرة فانيليا2 حبة موز كبيرة مهروسة جيداللتزين شيكولاتة بنى وبيضاء مذابةالطريقة:تخفق الزبد مع الجبن...
- طبق اليوم
- Saturday 24th December 2011
لا شك أن المطبخ الفرنسي يتصدر عالم المطابخ العالمية نظرا لتنوعه ومواده وتاريخه العريق، ولا شك أيضا أن للحلويات مكانة خاصة في هذا المطبخ، والمعروف أن الوجبات الفرنسية الثلاث يوجد في كل منها طبق حلوى رئيسي، ولعل الشارلوت هي إحدى أكثر الحلويات ال...
- طبق اليوم
- Friday 23rd December 2011
المقادير:1 كلغ من أفخاذ الدجاج المنزوع عنها الجلد ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون3 فصوص مسحوقة من الثوم2/1 1 ملعقة كبيرة من الخردل ملعقة صغيرة من كل من الأعشاب المجفّفة التالية: إكليل الجبل، والصعتر، والحبقملعقة كبيرة من عصير الحامضكوبان أو 500...
- طبق اليوم
- Thursday 22nd December 2011
المقادير :لبن كيلو واحدكورن فلور 20 غرامكريم فريش 100 غرامبيضة واحدةملح 2 غرام بهار ابيض غرام واحدنعنع يابس 3 غرامبادنجان نصف كيلوطريقة التحضير :يقشر البادنجان ونقطعه على شكل مكعبات وسط الحجم ونقليها في الزيت النباتي حتى تصبح سمراء اللون، نضع ...
- طبق اليوم
- Wednesday 21st December 2011
المقادير:4 مقادير كل منها 780 كالوري دجاجة فلفل أبيض زعترعصير 2 ليمونة و2 برتقالة 2 ملعقة كبيرة خل فواكه3 بصلات ملعقة كبيرة زيتكرتونة كريمةبرتقالة, 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال.الطريقة:اشطفي ا...
- طبق اليوم
- Tuesday 20th December 2011
المائدة: السعوديهالوجبة: أطباق رئيسيةالكمية تكفي: 4مدة الطهي: 1 ساعة - 1 دقيقة المقادير: 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل مفروم ناعم 2 فص ثوم مفروم 21 كيلو سجق نقانق 21 كيلو بروكلي 21 كيلو مكرونة 21 كوب جبن موتزاريلا مبشور 1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة...
- طبق اليوم
- Monday 19th December 2011
المقادير: 2كيلو جرام خضراوات بطاطس جزر بسلة - بصلة صغير الحجم - فلفل - كيلو جرام لحم أحمر مقطع مكعبات - بصلة متوسطة مفرية – 2 ملعقة كبيرة سمن - ثوم - ملح – 2 كوب عصير طماطم - كيلو لحمهطريقة التحضير: نحضر قدر ونضعه على نار هادئة ، ونضع السمن ا...
- طبق اليوم
- Sunday 18th December 2011
يقدم الشيف رمضان عبد الجواد من فندق سفير طريقة عمل المكرونة بالسى فود والكريمة:المكونات:100 جرام مكرونة50 جرام جمبرى50 جرام كارى مارى50 جرام سمك فليهكوب كريمة لبانى2 فص ثومزيت زيتونملح وفلفلملعقة صوص ريحان أو ورق ريحانالطريقة:نقوم بسلق المكرو...
- طبق اليوم
- Saturday 17th December 2011
المقادير:1 قطع صدور دجاج مسلوق١ علبة جبنة كرافت كبيرة١ علبة قشطة١ م-ك مايونيز١ م-ص ملح و فلفل اسودتوست منزوع الأطرافالطريقة: يرص التوست في صينية بايركس مدهونة بقليل من السمنثم يضاف الجبن و القشطة و المايونيز و الملح و الفلفل الي الدجاجو يخلط ا...
